Il était une fois un Citron de Sicile. Cultivé avec amour par des gens du cru respectueux de leur terre, il avait grandi choyé dans un environnement ouvert, sain, avec ses amis les oranges et les kumquat. Puis, un jour, il lui a fallu partir pour accomplir son destin, comme tout citron adulte qui se respecte. Il traversa mer et terre et finit par arriver à la table de l’Ogresse, qui se sentit honorée par sa présence parfumée. Sentant sa solitude, l’Ogresse partit dans son jardin, se demandant quel ami elle allait bien pouvoir lui trouver. Dès qu’elle la vit, l’Ogresse sut que la Sauge serait son âme soeur…

Et c’est ainsi qu’une grande histoire commença. Avec ses mains – l’Ogresse fait toujours tout avec ses mains -, elle prépara soigneusement le citron. Elle pressa son jus, nettoya son zest de l’amertume de la peau blanche intérieure, découpa délicatement les lamelles qui allait exalter parfum et texture à la gelée délicate de son mariage avec la dame Sauge.

Le résultat fut tellement magique, qu’il ne peut se raconter que comme un conte !

Pour goûter le résultat, cliquez ici !

  1. J’avais déjà eu mon imaginaire en action à lire les associations des saveurs.
    En cadeau, je viens de recevoir un des délices de l’Ogresse : Prune / Hibiscus. Un régal !
    Je vais y revenir

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