Dans cette recette, le tofu fumé vient remplacer les traditionnels lardons. Cela permet de proposer un cake végétarien et moins gras tout en conservant la gourmandise qu’apportent normalement les lardons.
Ingrédients :
- 220g farine
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure
- 150g de fromage râpé
- 200g de tofu fumé
- Sel / poivre (à doser selon votre goût mais nous sommes quand même dans la pincée)
- 20 cl de lait
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°
- Battre les œufs jusqu’à ce qu’ils deviennent bien mousseux.
- Ajouter le lait. Bien mélanger.
- Mélanger la levure, la farine, le sel et le poivre avant d’incorporer le mélange dans la préparation.
- Ajouter enfin le fromage râpé et le tofu fumé coupé en petits morceaux. Mélanger avec une spatule
- Mettre dans un moule beurré et fariné
- Cuire 45 mn à 180°. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau dans le cake qui doit ressortir à peine humide.