Cake Chèvre et Menthe

Ingrédients :

  • 200g chèvre frais
  • 100g fromage râpé
  • 3 œufs
  • 220g de farine
  • 10 cl lait
  • 1 sachet de levure
  • 10 cl huile d’olive
  • De la menthe séchée ou de la menthe fraîche hachée
  • Une pincée de sel

Préparation :

  • Préchauffer le four à 180°
  • Battre les œufs jusqu’à ce qu’ils deviennent bien mousseux.
  • Ajouter le lait et l’huile d’olive. Bien mélanger.
  • Mélanger la levure et le sel avec la farine avant d’incorporer le mélange dans la préparation.
  • Ajouter enfin le chèvre coupé en petits morceaux, le fromage râpé et la menthe. Mélanger avec une spatule
  • Mettre dans un moule beurré et fariné
  • Cuire environ 45 mn à 180°