Une recette savoureuse concoctée par Charlotte Felbacq, une jeune pâtissière pleine de talent, dont vous pouvez trouver les recettes sur instagram @charlottefelbacqpatisserie
Quatre quart trèèèès gourmand avec une touche de matcha pour les vitamines et la bonne conscience 🙈
A l’intérieur, j’ai choisi de mettre de la confiture @lesdelicesdelogresse au parfum de banane et de sauge 🍌 pour donner encore plus de gourmandise mais tout en maintenant une certaine fraîcheur (grâce au citron vert et à la sauge)
🤔 Le saviez-vous ? L’idée du quatre quart est de mettre le même poids d’œufs 🥚, sucre, farine et beurre 🧈
Ingrédients :
- 35 g de matcha
- 230g de farine
- 4 oeufs
- 1 pot de confiture Banane Citron Vert Sauge
- 230g de beurre
- 230 g de sucre
Réalisation :
- Préchauffez le four à 150°C
- Faîtes fondre le beurre
- Séparez le blanc des jaunes, mélangez les jaunes avec le sucre et montez les blancs en neige
- Ajoutez la farine et le matcha au mélange jaunes d’oeufs et sucre, puis les blancs en neige
- Mélangez délicatement et ajoutez le beurre fondu
- Transvasez la pâte obtenue dans un moule à cake beurré et fariné, et enfournez pour 1h
- Laissez refroidir et à l’aide d’une poche à douille munie d’une douille pour farcir les éclairs, intégrez la confiture dans le quatre quart par en dessous
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