Après une longue absence de recette, l’Ogresse vous présente une superbe recette de cake au citron concocté par une instagrammeuse @jenny_the_miller pour sublimer notre Huile d’Olive au Combava.
🍋 Pour le cake :
3 œufs
150g de sucre
170g de farine
1 sachet de levure chimique
100 ml de crème liquide entière 30%
60ml d’huile d’olive de combava
1 citron bio – les zestes
Beurre pour le moule
🍋 Pour le sirop :
3 cuillère de sucre
4 cuillère d’eau
4 cuillère de jus de citron
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger le sucre et les œufs. Puis ajouter les zestes de citron, la crème entière et l’huile d’olive.
Tamiser la farine et la levure et ajouter dans le mélange précédent.
Beurrer le moule et placer l’appareil et enfourner 45 minutes à 180°C.
Laisser refroidir le cake puis préparer le sirop de sucre.
Mélanger les ingrédients, dans une casserole, jusqu’à 110°C environ. Laisser refroidir et napper le gâteau avec le sirop en plusieurs fois (laisser le temps au sirop de pénétrer dans le gâteau).
résultat ? Un cake au citron parfumé, légèrement acidulé et incroyablement moelleux. Une fois que vous aurez goûté à cette merveille, vous comprendrez pourquoi il est impossible d’y résister.
Bon appétit !
🍋🍰🍋