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Aujourd’hui on se retrouve avec une recette venue tout droit du Pérou réalisée @juliesyummies. C’est frais , c’est sain et c’est coloré !
Elle a utilisé notre huile d’olive au citron combava pour apporter une note fruitée et acidulée au ceviche
Voici sa recette :
Tu auras besoin de :
• 300gr de daurade royale
• 2 citrons verts
• 3 c.à.s d’huile d’olive au citron combava*
• 1/2 mangue
• 1 fruit de la passion
• 1/2 oignon rouge
• 10gr de coriandre
• Sel / poivre
1/ Coupe le poisson en dés de 1 cm
2/ Râpe le zeste des 2 citrons vert
3/ Mettre le sel et le poivre dans un saladier, arroser du jus de citron et de l’huile de combava
4/ Ajoute le poisson, la coriandre, l’oignon et la coriandre, bien mélanger
5/ Réserve au frais pendant 10 minutes, puis verse le jus de citron et l’huile d’olive
6/ Pèle la mangue et la détailler en dés, et évide le fruit de la passion puis ajoute le tout au mélange
7/ Laisse mariner quelques minutes (5mn environ) et dresse dans un plat en le mangeant rapidement si tu le souhaites pas trop cuit
Je vous laisse me dire ce que vous en pensez !