Salade d’inspiration thaï

Une recette toute simple et très rapide à préparer qui ravira vos papilles et celles de vos convives !

Ingrédients par assiette :

Une portion de vermicelle de riz
Une portion de chou rouge
Une portion de salade verte coupé
Une portion de champignons noirs
Une petite carotte
De l’oignon rouge
Une petite courgette
100g de viande (filet ou bifteck) ou de poulet ou de crevette (facultatif)

Pour la sauce : de la sauce cacahouète à la thaï de l’Ogresse, sauce soja ou vinaigre noir (facultatif)

Préparation :

Commencer par réhydrater les champignons noirs en les faisant tremper dans de l’eau bouillante au moins 15 minutes

Faire cuire les vermicelles de riz en les trempant dans de l’eau bouillante quelques minutes. Puis les égoutter et les rincer à l’eau froide

Couper votre viande en lamelle et la faire revenir dans une poêle bien chaude avec un peu d’huile végétale (de sésame dans l’idéal). La retirer dès qu’elle est cuite. Réserver.

Couper le chou et la salade en fines lamelles. Râper la courgette. Couper la carotte en petits cubes (ou la râper si vous préférez). Émincer l’oignon rouge.

Disposer chaque ingrédients séparément sur l’assiette, en disposant à la fin la viande (ou poulet ou crevettes) sur le dessus.

Pour la sauce, diluer dans un peu d’eau la sauce cacahouète à la thaï jusqu’à obtenir une texture liquide. Ajouter un peu de sauce soja pour saler ou de vinaigre noir pour acidifier, selon votre goût.

Pour trouver la sauce cacahouète sur le site, cliquer ici

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